活動報告

アステック徒然日記

第15回 IE手法で街を眺める@

皆さんは休日をどのように過ごされるでしょうか。私はよく自宅で淹れたてのコーヒーを飲みながら窓越しの 風景を眺めてくつろぎます。その時の気分によって淹れ方を変えるのが、ちょっとした拘りでしょうか。ドリップ、エスプレッソそれにフレンチプレスと、それぞれ味の趣が異なるのが面白い所です。

ところで最近コンビニの淹れたてコーヒーの競争が激化しているのをご存知でしょうか。例えばA社はオーソドックスなドリップ式で流行りの苦味ベースの味であるのに対して、B社はエスプレッソ式と言った感じです。エスプレッソってそこまで親しまれている味ではないと思うのですが、なぜB社はエスプレッソ式を選択したのでしょうか。その秘密は時間にあります(たぶん)。抽出含めたカップの出し入れに要する時間はA社が60秒前後に対してB社は40秒を切ります。B社の差別化のポイントは店員さんの給仕によるホスピタリティーだとおもいますが、レジと給仕の連合作業を実現するためのブレークスルーはエスプレッソ式抽出による給仕時間の圧縮にあったのです(たぶん)。当初、B社は苦味が強めのエスプレッソらしい味でしたが、最近では甘みのある豆を主体としたより多くの人に好まれる味へと進化しています。コンビニ業界の改善にも終わりはないようです。

筆者:コンサルティング本部 コンサルタント 吉久 康樹

アステック徒然日記 連載

第49回 カマスの話 (2018.4.18) NEW!
第48回 オリンピックのメダル獲得で思うこと (2018.3.28) 
第47回 プロジェクトが迷走? (2018.3.19) 
第46回 自然体が最強 (2018.2.26) 
第45回 明るく元気な会社 (2018.2.15) 
第44回 一気通貫生産方式の理解を深めるB (2018.1.29) 
第43回 本当の姿 (2018.1.15) 
第42回 めんどうな時代 (2017.12.22) 
第41回 家の中でも整理・整頓 (2017.12.11) 
第40回 「可視化」と「見える化」 (2017.04.11) 
第39回 ランチタイムのサービス (2017.02.14) 
第38回 一気通貫生産方式の理解を深めるA (2017.01.17) 
第37回 理論物理とヨーロッパの宮廷 (2016.12.08) 
第36回 計画線の長さについて (2016.11.09) 
第35回 最近のベストセラーについて・・・「嫌われる勇気」 (2016.10.25) 
第34回 組織の活性化 (2016.10.11) 
第33回 一気通貫生産方式の理解を深める@ (2016.09.20) 
第32回 改善を進める上で失敗につながる事例C (2016.09.06) 
第31回 改善とは何の為にやるのか?(2016.08.09) 
第30回 仕事の価値(2016.07.26) 

第29回 ハイレゾ聴いて思うこと(2016.07.11) 

第28回 「不満」の反対は? (2016.06.07)
第27回 数字は魔法 (2016.04.26) 
第26回 あるおばさんのチャレンジ (2016.04.12)
第25回 改善を進める上で失敗につながる事例B (2016.03.23)
第24回 能楽と流用設計 (2016.03.09)
第23回 ボーイスカウト活動とコンサルティング (2016.02.23)
第22回 将来イメージの重要性 (2016.02.09)
第21回 ポカヨケ (2015.12.22)
第20回 人間の本性から読み解くモチベーション向上 (2015.12.08)
第19回 SWOT分析に思うこと (2015.11.24)
第18回 無始無終 (2015.11.10)
第17回 改善を進める上で失敗につながる事例A (2015.10.26)
第16回 鋭い“ツッコミ”で会社に変革を!(2015.10.13)
第15回  IE手法で街を眺める@ (2015.09.24)
第14回  「出来ない」という悲劇の言葉 (2015.09.08)
第13回  低反発枕 (2015.08.24)
第12回  思い込みに注意しましょう (2015.08.10)
第11回  社員教育研修にて (2015.07.28)
第10回  指導を依頼する企業の実情 (2015.07.15)
第9回  中小企業(製造メーカ)向けの助成金 (2015.06.23)
第8回  改善活動に必要なもの(2015.06.09)
第7回  千日回峰行(せんにちかいほうぎょう)(2015.05.12)
第6回  改善を進める上で失敗につながる事例@(2015.04.14)
第5回  システムズエンジニアリングの大切さについて(2015.03.30)
第4回  サービス(精神)と顧客満足(2015.03.11)
第3回  移動の際に考えること(2015.02.26)
第2回  ムダの効用?について(2015.02.06)
第1回  他社はどうですか?という質問に思うこと(2015.01.31)